Chleb nadziewany serem i kurczak z serem w cieście francuskim

Chleb nadziewany serem.

Składniki na 1 bochenek:

 
125 g masła
1/8 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki posiekanej cebula
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka maku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki (do smaku)
350 g startego sera (jest to połączenie białego sera cheddar i Monterey Jack)

Procedura:

 
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wymieszać roztopione masło, oliwę z oliwek, cebulę, czosnek, musztardę Dijon, mak i pietruszkę. Pokroić chleb bez rozbijania skorupy dolnej. Ostrożnie zalać przygotowaną mieszankę do szczelin za pomocą małej łyżeczki. Wypełnić pęknięcia startego sera. Zawinąć w folię cały bochenek, że było uszczelnienie boczne i piec przez 15-20 minut. Wyjąć z piekarnika, rozpakować i zapiekać kolejne 10 minut, aż ser się roztopi i nie jest lepki. Składniki można dostosować do własnych upodobań (np. szynka, ser, szczypiorek.)

 

 

 

 Kurczak z serem w cieście francuskim
(na 2 porcje)

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego (275g),
2 małe lub średnie filety z piersi kurczaka,
3-4 plasterki sera camembert,
przyprawa do kurczaka,
1 żółtko roztrzepane z 1 łyżką mleka (do posmarowania),
1 łyżeczka sezamu do posypania/słonecznika

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć przyprawą i 1 łyżką oleju. Odstawić na godzinę do lodówki. Następnie krótko obsmażyć z obu stron na dużym ogniu.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni.
Ciasto francuskie podzielić na 2 części. Na każdej połówce położyć na środku kurczaka. Obłożyć serem. Następnie z obu stron zrobić w cieście francuskim poprzeczne nacięcia (jak na zdjęciu poniżej). Górną i dolną częścią ciasta zakryć kurczaka, a boczne paseczki poprzeplatać na wierzchu. Całość posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać sezamem lub słonecznikiem
Piec przez 15-20 minut, aż ciasto ładnie się zrumieni.