Domowe Rafaello i ciasto zebra.

Ciasto zebra

Składniki

- 2,5 szklanki mąki
- 2 szklanki cukru
- 5 jajek osobno żółtka i białka
- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szklanka białej oranżady
- szklanka oleju

Sposób przygotowania:

Żółtka ucieramy z cukrem, dolewamy stopniowo olej, następnie dodajemy mąkę i mieszamy. Po wymieszaniu dodajemy proszek do pieczenia i oranżadę, delikatnie mieszamy. 

W osobnej misce ubijamy białka, dodajemy je stopniowo do ciasta, dokładnie mieszamy. Ciasto rozdzielamy na dwie części, do jednej dodajemy kakao, mieszamy a do drugiej dwie łyżki mąki, również mieszamy. 

Do brytfanek przelewamy ciasto raz jasne, raz ciemne. Brytfanki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 45 minut.

Domowe Rafaello 

 

 Składniki:

- 300g białej czekolady
- 200g wiórek kokosowych
- 50g masła
- ¾ szklanki śmietany słodkiej 30%
- łyżka rumu lub kilka kropli aromatu rumowego

Sposób przygotowania:

 
Czekoladę starkować na wiórki lub pokruszyć na małe kawałeczki.Śmietanę wymieszać z 100g wiórek kokosowych. Pozostawić na 15 min. Śmietanę z kokosem podgrzewać na małym ogniu około 10 min. Nie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać czekoladę. Wymieszać, aż do rozpuszczenia się czekolady. Pozostawić do ostygnięcia. Masło utrzeć mikserem. Dodać ostudzoną masę i rum.
Wstawić do zamrażalnika, aby masa stwardniała. Do miski wsypać 100g kokosu. Ręce maczać we wodzie i formować z masy kuleczki. Kulki obtaczać w kokosie. Gotowe kulki schłodzić w lodówce przez 2 godziny.